蒸蛋糕（蒸蛋糕没有锡纸包着怎么办）

你知道吗？不用打发鸡蛋、家里没有烤箱也能做蛋糕。

这个蛋糕太简单了，也太容易上手了！随便搅搅面糊就能做出来，难度系数基本为0。

食材：鸡蛋6个、白糖130克、低筋面粉200克、无铝泡打粉10克、吉利丁粉20克（可不放）

*** ：

1、把鸡蛋和白糖搅拌在一起，多搅拌一会彻底搅匀，一直到白糖融化。

Tips：130克的糖量刚刚好，是微甜的味道；

2、把低筋面粉、无铝泡打粉、吉利丁粉筛入鸡蛋液里面，用蛋抽彻底搅拌均匀，最好用“Z”字型搅拌，这样面粉不容易起筋，影响后期口感。

Tips：

1）泡打粉一定要用无铝泡打粉哦；

2）没有吉利丁粉可以不放；

3）面粉可以替换成家常用的面粉，但是最后做出来的口感会更扎实一点；

3、准备一些锡纸盏，里面薄薄的刷层油，然后把面糊倒进去，一定要倒十分满哦！

4、提前烧一锅开水，水开之后把锡纸盏放进去，大火蒸10分钟后取出。

Tips：

1）注意放的时候一定要有间隙，空间太挤了蛋糕长不起来；

2）蒸好之后不用焖，直接取出即可；

蒸好的蛋糕特别容易脱模，而且超级柔软好吃。平时做也方便，大家完全可以早晨拿出来时间来做一下，当做一天的早餐也不错。

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