脆柿子里面有密密麻麻的小点点是什么

脆柿子里面有密密麻麻的小点点是什么

种皮脱落

脆柿子是经过人工不断的改良而成的品种，改良过程中柿子雌花无法受孕，最后就会将种皮留在果肉中，就会形成许多黑色的点点，这是一种正常现象，并不会影响脆柿的正常食用和营养价值。

氧化发应

脆柿中含有房内发的鞣酸以及铁质，当柿子切开暴露在空气中后，这些物质就会和空气发生氧化反应，从而使得脆柿内部发黑，并产生黑色的小点。

脆柿为什么不会涩

脆柿属于一个特殊的品种，是经过了多次的技术改良口感和外观都得到了优良的基因的品种，和我们平常吃的软柿饼不一样，脆柿成熟之后质地仍然是硬的，吃起来口感清脆甘甜，类似于苹果，因此脆柿即使发硬，但成熟后口感却不会发涩。

如果脆柿吃起来涩口就说明还没完全成熟，此时建议先将其催熟再吃。

脆柿有点涩怎样处理

水果催熟

将生的脆柿和已经成熟的苹果、香蕉、木瓜等呼吸作用强的水果放在一起，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速脆柿的成熟。

酒精成熟

在脆柿表面涂上一层白酒，然后将其密封放置几天，酒精能渗透进柿子中将柿子不溶性单宁物转化成可溶性的，从而消除脆柿发涩感。

温水催熟

用保温性好的盆装一盆温水，再将柿子放入温水中浸泡2-3天，柿子也空气隔绝呼吸作用会加快，从而更容易成熟，同时高温也能加速柿子的成熟。

脆柿子会变软吗

放久会变软。

脆柿虽然成熟之后质地就是硬的，但放置时间一久柿子中的纤维结构会慢慢软化，从而会使得脆柿变软，其口感也会和软柿子相似。因此买回来的脆柿要尽快吃完，但这种变软的脆柿，只要没有发生腐坏变质等情况都是可以继续食用的，无需过于担心。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。