孜然精油的功效与作用（孜然精油的功效与作用禁忌）
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孜然是什么
孜然就是茴香，产于新疆，为了分别与南洋茴香的不同，称为孜然， 又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
孜然又名安息茴香， *** 尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。
孜然（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
是一种广泛用于许多肉食的香料。近5000年来，孜然一直是古希腊医学界的一部分。原产于伊朗和地中海。这种香料有独特的味道和温暖的美味。它也是墨西哥和越南菜的主食。希腊人也喜欢在餐桌上放一小盘孜然。
孜然是 *** 尔族的叫法，我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。别称有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，一般用语调味，提取香料，是烧烤等食品必备的佐料之一。
关于“孜然”,你不知道的秘密有多少?
1、《我是一只小青龙》歌词：我头上有犄角，我身后有尾巴。谁也不知道，我有多少秘密。我头上有犄角，我身后有尾巴。谁也不知道，我有多少秘密。我是一条小青龙，我有许多小秘密。我是一条小青龙，我有许多小秘密。
2、孜然粒不是小茴香，二者的味道不一样。孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖。颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿一些。
3、孜然又名安息茴香，原产于中亚、伊朗一代，在中国只产在新疆，是当地烤羊肉不可少的调味香料，气味辛香浓郁可去腥增香。近年当红的辛香料「孜然」是新疆菜里最主要的调味料。
4、家常孜然鸡腿做法，好吃的秘密全在这里，你学会了吗？食材：鸡腿。调料：孜然粉 蒜蓉 盐 香油 生抽 老抽 芝麻。
孜然营养分析?
1、第一种，孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。第二种，孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。第三种，孜然可以起到一定的杀毒杀菌的作用。
2、散寒止痛、理气调中 因为孜然是性温的食物，所以对于祛寒和理气具有很好的作用。去腥 在加工牛羊肉的时候如果加一点孜然不仅可以去腥而且味道还很鲜美，会增加人的食欲。
3、它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然粉营养分析：孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。
4、孜然的营养价值 含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。
5、补充能量 孜然中含有一定量的蛋白质和氨基酸，而这两种物质是人体细胞组成必不可少的物质。
孜然是从哪里传过来的?
“孜然”的由来，是地中海以东的古波斯人把它称作“zireh”。在公元前7世纪的时候，波斯入侵印度，波斯士兵把孜然和这个名字一起带到如今的印度和巴基斯坦一带，印度语为jeera。
孜然这种调味品是在唐代以后传入中国的。它起源于中亚，通过丝绸之路传到中国，最终成为中国菜肴中的一种重要调味品。
孜然名称来源：孜然一词来源于 *** 尔语，意思是可以让人安息的茴香。因此， *** 尔族人称孜然为“休息茴香”。孜然的种植目前仅限于新疆和甘肃河西走廊，由于种植产量较低，孜然的市场价格相对较高。
辣椒（明代由西班牙商人传入我国）、胡椒（汉代以后传入）、孜然（唐代传入）。酱油是从豆酱演变和发展而成的。
中国孜然的产地在哪???
1、中国产地在新疆。孜然，别称枯茗、孜然芹、安息茴香。属伞形科孜然芹属植物，一年生或二年生草本。原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培。
2、新疆是我国孜然的历史产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。
3、中国新疆盛产孜然。原产于埃及、埃塞俄比亚。中国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
孜然的功效与作用
1、孜然粉味辛、温性。具备祛寒止疼、行气调中的作用。主冶脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。
2、孜然的功效与作用用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降 孜然火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
3、散寒止痛 孜然味辛、性温，有散寒止痛，理气调中的作用，主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。
4、抗菌 孜然的抗菌活性主要指孜然精油、油树脂和乙醇萃取物对细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)、真菌(如酵母菌)等具有增殖抑 *** 用。
5、孜然的功效与作用 抗氧化 孜然可以显著的清除羟基自由基、DPPH自由基和抑制脂质过氧化物的活性，目前已有大量实验表明孜然均具有很好的抗氧化活性。
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