蕨菜致癌吗（蕨菜致癌吗百度知道）
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吃蕨菜会致癌吗
蕨菜致癌，但只是对人类可能致癌，而且含量极低，在蕨的干物质里只有0.1%~0.6%。如果吃蕨菜能够得癌症的话，就每天必须吃0.5公斤到5公斤蕨菜，并且连续吃20年，这种情况现实中根本是不存在的。
食用蕨菜确实致癌。常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌，有强致癌性。
经过试验的证明，确实说明蕨菜能够引发致癌。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。虽然说蕨菜能够引起癌症的发生，但是偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，才会对人体造成严重的危害。
蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。\x0d\x0a科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。\x0d\x0a建议，不吃蕨菜为好。
蕨菜致癌吗?
蕨菜是会致癌的。经常会有一些风声说，吃了蕨菜之后肠胃就会不舒服，从而引发了胃癌、食道癌、肠癌等等的疾病。随后通过相关实验证明，食用蕨菜的确会对身体健康造成威胁，从而引发癌症。
会致癌。蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质！动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
蕨菜有致癌物，但是含量很少，适量吃是完全可以的。蕨菜对环境要求比较高，需要生长在山清水秀的山野，保证了食材的原生态，而且蕨菜的嫩叶部分，含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、氨基酸等多种营养成分，其根茎更是可供药用。
蕨菜中的“原蕨苷”可能是致癌的罪魁祸首，而实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜，蕨的幼嫩部分中含量更高。
常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌，有强致癌性。
蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。\x0d\x0a科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。\x0d\x0a建议，不吃蕨菜为好。
蕨菜有毒吗?有致癌物吗?
1、蕨菜有致癌物，但是含量很少，适量吃是完全可以的。蕨菜对环境要求比较高，需要生长在山清水秀的山野，保证了食材的原生态，而且蕨菜的嫩叶部分，含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、氨基酸等多种营养成分，其根茎更是可供药用。
2、蕨菜致癌，但只是对人类可能致癌，而且含量极低，在蕨的干物质里只有0.1%~0.6%。如果吃蕨菜能够得癌症的话，就每天必须吃0.5公斤到5公斤蕨菜，并且连续吃20年，这种情况现实中根本是不存在的。
3、蕨菜含有一种原蕨苷，可致癌。虽然有明确的科学证据表明蕨菜致癌，但这意味着增加患癌症的风险而不是吃了会致癌。所谓的风险增加指患病的可能性增加。证据确凿意味着风险会增加是肯定的，但它不同于会增加多少风险。
食用蕨菜会致癌吗?
蕨菜致癌，但只是对人类可能致癌，而且含量极低，在蕨的干物质里只有0.1%~0.6%。如果吃蕨菜能够得癌症的话，就每天必须吃0.5公斤到5公斤蕨菜，并且连续吃20年，这种情况现实中根本是不存在的。
经过试验的证明，确实说明蕨菜能够引发致癌。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。虽然说蕨菜能够引起癌症的发生，但是偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，才会对人体造成严重的危害。
食用蕨菜确实致癌。常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌，有强致癌性。
会致癌。蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质！动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。\x0d\x0a科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。\x0d\x0a建议，不吃蕨菜为好。
蕨菜中的“原蕨苷”可能是致癌的罪魁祸首，而实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜，蕨的幼嫩部分中含量更高。
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