如何自己泡糖蒜（泡糖蒜需要什么材料）
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怎样自己在家腌制糖蒜
1、大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分。酱油、醋、花椒、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。
2、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。
3、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。
糖醋蒜怎么泡,一斤蒜的比例
比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。
原料蒜（3张）克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。
比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。糖醋蒜的 *** *** 如下：第一步，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，只留最里面两三层嫩皮。
的新蒜100头、盐大约60克（每个大蒜的表面都能沾上盐的状态就可以）、 醋1000克（香醋的味道最好，味道好一些的陈醋也可以，用米醋也可以） 白糖800~1000克 配比。
泡大蒜的时候记得每天换水，不是说一壶水一次要泡一周。当蒜头被浸泡好了以后，就可以开始腌制了。如果是一斤腌蒜，那么你需要准备430克醋、210克糖、35克盐和30克酱油，才能做出美味的糖醋蒜。
怎么腌制糖蒜
1、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。
2、买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。
3、一：腌糖蒜 材料：大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。
糖蒜的腌制 *** 最简单
将泡好的蒜捞出来，用清水洗净放入缸内腌制，每50千克蒜用细盐75千克，一层蒜一层盐撒均匀。8小时以后翻缸1次，翻2一3次后，食盐全部溶 化，准备摆蒜晾晒。
制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
*** *** 将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
我认为做法如下：大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分。酱油、醋、花椒、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。
怎样快速泡制甜蒜
买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。在盐水中泡两个小时。大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。
将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。
步骤：准备好上述食材＆调味料。大蒜剥皮，洗净备用。清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。锅洗净，再次加入清水。放入70g冰糖搅拌至完全融化。
盐 1/2大匙 （2）红糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 盐 1小匙 酱油 1大匙 61操作：（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
蒜头去老皮，留2cm假茎，蒜根部挖成锥形，不可把蒜头挖散。挖好后放入碗中，泡清水5－7天，每天换一次水。泡好后将蒜按照一层蒜，一层盐的方式放入坛中，每日倒蒜一次，使蒜腌匀。
*** 一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。 *** 二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮 *** 同上。 *** 三：白糖5斤，醋6斤，酱油1斤。熬煮 *** 同上。
正宗糖蒜的腌制 ***
糖蒜的腌制 *** ： *** 一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
将泡好的蒜捞出来，用清水洗净放入缸内腌制，每50千克蒜用细盐75千克，一层蒜一层盐撒均匀。8小时以后翻缸1次，翻2一3次后，食盐全部溶 化，准备摆蒜晾晒。
糖蒜腌制 *** 一 主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油 步骤：（1）把大蒜剥皮，清洗干净备用。（2）烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。
把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。
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