知了猴怎么炸才好吃（知了猴炸多长时间熟）
大家好，今天来为大家解答关于知了猴怎么炸才好吃这个问题的知识，还有对于知了猴炸多长时间熟也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
油炸知了猴的做法步骤
1、主料：活蝉若虫150克。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
2、将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。
3、首先想要做油炸知了猴要准备好食材，准备好适量的知了猴，红椒，青蒜，青椒，生姜，蒜瓣，桂皮盐，八角，香叶。将食材准备好之后，首先将治疗后洗净并且立杆多于水分放置一边备用，将生姜心算清洗后，切成丝和段放在一边，将青椒洗净切丝取出少量香叶八角桂皮。
知了猴怎么炸才能酥脆
首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分。等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。
油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。等油加热到六七成时，把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精、孜然，装盘即成。
知了猴解冻，洗净；（2）放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；（3）油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅后，加入；（4）出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。
小贴士：知了猴在炸制前需充分泡水，以去除黑水和泥沙，油炸时必须控制好火候，使用小火以免糊锅。升级版脆炸知了猴做法 【1】 解冻知了猴，并彻底清洗干净。【2】 将知了猴放入碗中，加入适量细盐、玉米淀粉和五香粉，混合均匀后腌制30分钟。
知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。
知了猴怎么炸才好吃
将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。等油加热到六七成时，把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精、孜然，装盘即成。
知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。
锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分。等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。煎制两面焦黄，微微发焦。撒上点咸盐就可以食用了。
金蝉洗净控干水分备用。干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。把控干水分的金蝉放到平底锅里，炸至金黄即可捞出。撒上烧烤料即可食用。
知了猴捉回来后别直接上锅炸 ，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
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