蛤肉怎么处理脏东西

1、蛤蜊先在加盐的水中浸泡一天左右，让它吐出泥沙；

2、搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉；

3、洗好的蛤蜊捞出备用；

4、煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，煮到蛤蜊壳完全张开时关火；

5、最后取出干净的蛤蜊肉即可。

蛤蜊的营养价值：

蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分。营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理。能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

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