淮山排骨汤（白萝卜淮山排骨汤）

秋冬季节天气会越来越寒冷，对于体质比较差的朋友抵抗寒冷天气还得需要温补。俗话说，吃肉不如喝汤，喝汤其实是最温补的一种补充体质的方式。

山药一直以来就是药食同源的一种食材，营养价值非常的高，所以经常被人们当作食材炖汤。至于说搭配山药的食材，我觉得排骨其实最合适不过了。排骨肉质紧致鲜嫩，加上山药的爽口顺滑，一道汤做出来绝对美味跟营养都很不错。今天在这里给大家推荐山药排骨汤的做法，秋冬季节养生尝一尝这款汤吧！

食材

食材准备排骨500g、山药2根、陈皮1块。

配料

配料需要适量的料酒、盐、醋

做法

1、提前准备好所需的材料，将排骨和山药全部拿出来备用。

2、将排骨用清水泡上半小时，然后再清洗干净。

3、在锅内加入适量的清水烧沸，然后放入洗干净的排骨，然后加入少许的料酒焯烫一下排骨。

4、将已经焯烫好的排骨捞起来，冲洗一下后装碗里备用。

5、将准备好的陈皮用清水泡上10分钟，然后用刀将陈皮刮去白瓤。

6、将全部处理好的排骨和陈皮一起放入瓦罐内。

7、在瓦罐里加入适量的清水。

8、然后将瓦罐坐在炉子上用大火烧沸，然后转小火煲上半小时。

9、将山药去皮然后洗干净，可以用清水泡上15分钟左右。（加入少许的醋或者盐一起泡一下）

10、将排骨煲半小时后再加入些许的山药，然后用大火将山药煲沸，然后再转为小火继续煲1小时即可。

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最后加入适量的盐即可。

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