重阳糕怎么做（重阳节的菊花酒和重阳糕怎么做）

重阳糕亦称"花糕"，传统重阳节食品，常见于江浙沪地区，因在重阳节食用而得名， *** 时原料一层叠一层，所以也有步步高升的美好寓意。

这种糕点，在南朝时已经出现，用米粉和各种果料 *** 而成， *** *** 和 *** 工具非常简单。既没有做蛋糕的打发，也没有做面包的出膜，更不用使用烤箱完成，所以是非常值得在家尝试的。

明天就是重阳节了，这个重阳节不要再去买重阳糕了，自己动手做一个送给家里的老人，才是对老人最好的祝福。

by：良润烘焙

【食材】

水磨糯米粉300g 粘米粉200g 白砂糖100g 水220-240g 红豆沙300g 蔓越莓适量 提子干适量 桂花适量 红枣适量

【做法】

1/将水磨糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均匀；

2/加入适量的水，搅拌成沙子状面絮；

3/将面絮过筛备用，取出模具，涂抹油或铺上油纸，底部铺上一层面絮，刮至平整，上锅蒸制10分钟；

4/将红豆沙擀制与模具大小一致的形状，放入蒸好的米团上面，涂抹平整；

5/最后再撒上米粉，整理平整盖上保鲜膜及盖子上锅蒸制20分钟即可；

6/表面撒上蔓越莓，红枣，提子干口感风味更丰富

成品

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